Salone del Gusto 2010

 


Salone del Gusto di Torino 2010
Venerdì 10 Dicembre 2010
ore 20,30
Serata speciale cucina cinese realizzata con i prodotti dei Presìdi Italiani e Africani, di seguito il menù completo:
Gallina bianca di Saluzzo ubriaca lessata con vino di sorgo rosso, servita con insalata.
Anguilla con alghe wakame, agar-agar e orecchie di giuda
Insalata di carciofi con aceto di riso
Ravioli misti al vapore
Capesante fresche al vapore
Pollo croccante con alghe, carote e salsa di prugne
Doufu al pesce scottato alla griglia
Insalata di gamberi e pomelo
Gamberi al sale di Cervia e pepe dello Sichuan
Spiedini di agnello sambucano Uygur con cumino di Alnif e peperoncino
Rape di Caprauna in salsa satè
Spaghetti di riso al vapore con gamberi e salsa di capesante
Frutta caramellata e miele di alta montagna
Dolci di riso con Vaniglia della Chinantla
Gelato fritto al pistacchio di Bronte
Cioccolatini Stainer fondenti e al latte
verrà utilizzato sale di Zerradoun
Vini selezionati dalla cantina della Condotta
Max. 50 posti
Costo della serata: €37,50 per tutti
di cui €7,50 destinati a Terra Madre